George Orwell had uitgesproken meningen over hoe je een deftige kop thee maakt. Daartoe diende je niet minder dan elf regels in acht te nemen. Die regels legde hij uit in 'A Nice Cup Of Tea', dat in januari 1946 in de Evening Standard verscheen (en in deel drie van de onvolprezen verzamelde essays). Op Brain Pickings (hier) reproduceren ze de tekst en voegen er zelfs een klein stukje klankmateriaal* bij: Orwell legt daarin onder meer uit dat je in geen enkele omstandigheid suiker in je thee doet:
Lastly, tea — unless one is drinking it in the Russian style — should be drunk without sugar. I know very well that I am in a minority here. But still, how can you call yourself a true tea-lover if you destroy the flavour of your tea by putting sugar in it? It would be equally reasonable to put in pepper or salt. Tea is meant to be bitter, just as beer is meant to be bitter. If you sweeten it, you are no longer tasting the tea, you are merely tasting the sugar; you could make a very similar drink by dissolving sugar in plain hot water.Uiteraard heeft Orwell bijna altijd gelijk. Maar er is werkelijk niets mis met een zo goed als zwarte earl grey met daarin een flinke dollop honing. Meer zelfs: er is weinig dat sterke thee met honing overtreft.
*. Wat dat klankmateriaal betreft: we steken er ons hand niet voor in het vuur dat het authentiek is. Meestal lees je dat alle geluidopnamen van Orwell verloren zijn gegaan (meer hier). Waar dit nu plots vandaan komt is een beetje een raadsel.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten